Voedsaam
Ik hou mij bezig met de vraag welke voeding past bij de hedendaagse mens. De mens die wordt uitgedaagd zich bewust te zijn van eigen meningen, eigen gevoelens en van eigen doen en laten. En van wie daarnaast gevraagd wordt, zich te openen voor zijn of haar omgeving: de natuur, de medemens en de geestelijke wereld.
Liefde is er op de akker, liefde is er in de keuken en uiteindelijk gaat liefde door de maag.
Als een componist in de keuken
Net als de biodynamische boeren op het land, werk ik met levenskrachten in de keuken. Als thuiskok kun je met biodynamische inzichten het werk van de boer voortzetten in de keuken, door met levenskrachten te variëren en deze te versterken.
De antroposofische kijk op de werking van de spijsvertering is een centraal thema binnen mijn werk. Hierdoor heb ik een dieper begrip gekregen van de voedingswaarden van biodynamische levensmiddelen. Rudolf Steiner, de grondlegger van de antroposofie, laat zien hoe de geestelijke waarden van wat wij eten, ons in beweging brengen. Het gaat daarbij om de kwaliteit van onze maaltijd die samenhangt met hoe wij denken, voelen en handelen.
Net als de biodynamische boeren op het land, werk ik met levenskrachten in de keuken. Als thuiskok kun je met biodynamische inzichten het werk van de boer voortzetten in de keuken, door met levenskrachten te variëren en deze te versterken.
De antroposofische kijk op de werking van de spijsvertering is een centraal thema binnen mijn werk. Hierdoor heb ik een dieper begrip gekregen van de voedingswaarden van biodynamische levensmiddelen. Rudolf Steiner, de grondlegger van de antroposofie, laat zien hoe de geestelijke waarden van wat wij eten, ons in beweging brengen. Het gaat daarbij om de kwaliteit van onze maaltijd die samenhangt met hoe wij denken, voelen en handelen.
Als kok kun je van verschillende smaken, texturen, kleuren, geuren, levensvormen en levenskrachten die verbonden zijn met de elementen aarde, water, licht en vuur, iets nieuws creëren. Dat is de maaltijd. Een maaltijd die ons op verschillende manieren kan aanspreken. dan voel ik mij een componist in de keuken.
Ik nodig je uit aan tafel en in de keuken. Aan tafel bij diners op het erf van biodynamische werkende boeren. In de keuken tijdens de kookcursus 'Antroposofie en voeding'.
Wellicht tot ziens.
Warme groet, Ilse
072-5644752
06-54695395
06-54695395
Butterlaan 35
1851 ME Heiloo
Kwekerij EkoLogisch
Floraweg 114 B
Roelofarendsveen
Zorgboerderij De Noorderhoeve
Duinweg 125
Schoorl
1851 ME Heiloo
Kwekerij EkoLogisch
Floraweg 114 B
Roelofarendsveen
Zorgboerderij De Noorderhoeve
Duinweg 125
Schoorl
