In het Biojournaal lees ik over een specifiek soort bacteriën in de aarde die de groei van wortelharen van gewassen stimuleert. Deze groei kwam goed van pas deze zomer. Want hoe meer wortelharen een plant heeft, hoe groter de mogelijkheid om het schaarse water op te nemen. Van deze werkzaamheid was ik nog niet op de hoogte. Waarschijnlijk kan een gevarieerd bodemleven nog wel meer taken volbrengen dan dat wij mensen in de gaten hebben.
Waar we in de biodynamische landbouw in ieder geval van uit gaan, is dat een bodem vol gevarieerd leven er voor zorgt dat allerlei verschillende voedingsstoffen in de bodem ontstaan en ontsloten worden, zodat de plant deze kan opnemen. En het blijkt ook steeds vaker hoe precies zo’n zelfde proces zich afspeelt in het microbioom in onze spijsvertering. Hoe gevarieerder de samenstelling is van de micro-organismen in onze darmen, hoe beter wij onze voeding kunnen verteren. Daarnaast maakt ons microbioom een tal van nieuwe stoffen uit de vezels van de maaltijd. Het gaat onder andere om vitamines, enzymen, hormonen, serotonine, dopamine en boterzuur. Zoals we in de landbouw zeggen: ‘Met compost en mest voeden we niet direct de voedingsgewassen, maar het bodemleven’, zo zou je kunnen zeggen dat een groot deel van onze maaltijd eerst ten goede komt aan ons microbioom.
In de cursus ‘Voeding en antroposofie’ vertel ik meer over deze en andere processen die zich afspelen in de spijsvertering. Kijk voor meer informatie: Voeding en antroposofie
Tijdens Biodyneren kun je zien hoe de biodynamische boer omgaat met het bodemleven van zijn land. Kijk voor meer informatie in de agenda : Biodyneren bij de Noorderhoeve in Schoorl
Ilse van den Bosch
